竹笋炒猪肉千万别忽略这一步又脆又好吃快来试

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  第3步:把切好的竹笋放到锅里煮,放点盐在里面,等水烧开煮至竹笋变黄就可以捞出来。

  小时候特别喜欢吃母亲做的竹笋炒猪肉,特别的好吃,这道菜是母亲的拿手菜,每次做这道菜我都能吃上两碗大米饭,真的是太好吃了,小时候也是比较穷,偶尔能吃上一次肉就非常的幸福了。

  记得有一次跟着母亲去收竹笋,我负责打手电筒,母亲负责收竹笋,竹笋收完了,还要把泥土盖上,防止流失水分,到时候竹笋就不长了,收完了竹笋要赶集拿到集市去卖了,因为没有固定摊位,去晚了就没地方摆放了,每次卖竹笋就能吃上一次肉,所以小时候天天盼望能卖竹笋,母亲每次都会留上一根不卖,拿回来和猪肉一起炒,做给我们吃,现在回想起来,竹笋炒肉真是太好吃了,有母亲的味道,很甜。

  竹笋炒猪肉就做好了,这道菜让我又想起了小时候母亲做的味道,这道菜承载着浓浓的母亲之味,特别的甜,也特别的好吃,我想应该没有什么比得上母亲的味道更美味的菜肴了吧,想念母亲的味道了。

  小时候家里种植了很多竹笋,竹笋不仅可以吃,还能卖了换钱,长大成了竹子还能有多种用途。每到竹笋收获的季节,家里人都忙着去把竹笋收了,因为要赶在八九点能把竹笋放到市场卖,很早便起来去收竹笋了,收竹笋不是一件容易的事情,因为天还没亮要打着手电筒收竹笋,这样很不方便,但是没办法为了能换钱,再苦再累母亲也没有怨言。

  第4步:锅中放油,把切好的肉放到锅里炒出香味,直到炒出一点猪油,然后可以先把猪肉盛出来,把底油留在锅里。

  今天的分享就到这里了,以上的小细节希望大家能记住,同时也欢迎大家和小编分享各式各样好吃的美食,喜欢小编做的美食欢迎点赞和收藏,我们明天见。

  竹笋炒猪肉要注意这些小细节:1.竹笋必须要焯水才能煮,否则不好吃,焯水能把苦涩的味道煮出来,这样吃的时候就不会苦了,而是淡淡的甜笋味。2.焯水尽可能是一个小时以上,水开了之后不要着急捞出来,而是让竹笋继续在里面泡着。3.焯水完之后捞出来用清水洗上两三次,把竹笋洗干净,然后用清水侵泡着,等煮的时候再捞出来沥干水就可以了。

  第6步:把猪肉再次到进锅中和竹笋一起炒,竹笋是熟的的,可以用筷子试试够味了不,不够在一点生抽或者酱油,猪肉和竹笋在一起炒5分钟就可以出锅了。

  竹笋炒猪肉,千万别忽略这一步,又脆又好吃,这一步就是竹笋焯水的细节,这步尤为重要,焯水的时候,把盐放在锅里,这样焯水出来的竹笋就不会软了,和猪肉炒的时候特别脆,大家千万要记住了。

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