它是来自山间竹林中的美味比肉还香和腊肉一起

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它是来自山间竹林中的美味比肉还香和腊肉一起炒甘香可口

它是来自山间竹林中的美味比肉还香和腊肉一起炒甘香可口

   野竹笋直接生炒会有股涩味,剥好后拿开水焯过再炒食会更美味,腊肉炒笋、酸辣竹笋、制干竹笋皆是春天的美味。野竹笋味道鲜嫩可口,是很好的菜肴。尤其是山上采的野竹笋,更是味高一筹,含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙等微量元素,是天然低脂、低热量的优良保健蔬菜。甜而不腻,脆而爽口。炒着吃,或和肉煮汤,色香味俱佳。下面来看看野竹笋炒腊肉的做法吧! 笋不但有佳肴原料,而且还可入药。宋代文学家、诗人苏东坡称赞笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”;宋代另一大诗人陆游还亲自烹制笋,有诗曰:“薏实炊明珠,苦笋馔白玉……山深少盐酪,淡薄至味足。”中医认为笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌,更是肥胖者减肥的佳品。 1、将野竹笋剥去外壳、分段切薄片;入锅焯煮2分钟;捞出过冷水后滤干水备用。 腊肉的薰香渗入到清爽的竹笋当中,清淡与咸腊相融,甘香可口,沁入心脾,妙不可言。这简直是人间美味啊!这盘野竹笋炒腊肉,我能吃3碗饭!在春天里,野竹笋炒腊肉可谓算得上是一道大菜。冬笋炒腊肉的做法。春雨过后,山间竹林中,春笋便破土而出,这是来自山间竹林中的极品美味,也是记忆里家乡的味道,更是外地游子春天的乡愁!在农村,当下正值野生竹笋旺盛季节。不少村民都去山上采摘野笋子,新鲜的野竹笋可以炒出很多搭配的菜系,非常爽口。小伙伴们,你喜欢吃野竹笋吗?

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