美食推荐:辣炒鸽子手撕包菜大杏仁桃酥

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  中国的饮食文化博大精深,能够说从古至今每一个中国人都对吃的方面有着很高的要求,因此也造就了的中华饮食文化讲究美感的特点。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。希望下面的几道美食大家能够喜欢。

  手撕包菜:包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻;锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出;锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅,营养丰富。

  大杏仁桃酥:打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀,高、低粉混合,加入泡打粉,再加入小苏打,将粉类混合,筛入第一步的混合液中,将混合物揉成均匀面团,将面团分成30g左右的小份,每份搓成小球,用手指按扁,每个小饼上嵌一颗大杏仁,烤箱180度预热5分钟,等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清,放入烤箱烤25分钟,焖10分钟,酥酥的,让人喜欢。

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  辣炒鸽子:鸽子肉洗净切成丁,干辣椒洗净切成段,姜切片,蒜切末,锅中放油,放入干辣椒,姜片,蒜末翻炒1分钟,倒入切好的鸽子肉一起翻炒,炒到鸽子肉变色,放入料酒,放入适量的老抽、盐、糖、味精,翻炒到鸽子肉断生即可出锅装盘。这道辣炒鸽子麻辣爽口,令人口舌生津。

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